Enogastronomia. Tutto pronto per la quinta edizione del Taormina Gourmet

PALERMO. Trenta masterclass, 180 cantine, 40 birrifici, 70 giornalisti accreditati. E poi: corsi di avvicinamento all’olio, la presenza di ospiti importanti del calibro di Riccardo Cotarella (presidente Assoenologi), di Daniele Cernilli (giornalista e tra i più accreditati degustatori di vino in Europa), del patron di Eataly Oscar Farinetti, di Attilio

Leggi tutto

Enogastronomia. Uova e lollipop di cassata dello chef Caliri al Messina Street Food

Lollipop di cassata e uova perfette, tra azoto liquido e bagni termostatici lo street food dello chef Pasquale Caliri, che non finisce mai di stupire, diventa una fusione di avanguardia, tradizione fantasia. La sua esibizione allo show cooking inserito nell’ambito degli eventi della giornata conclusiva del Messina Street Food ha

Leggi tutto

Enogastronomia. Chef Caliri sommerge tutti con il dessert Waves alla Festa della Marineria  

Onde di meringa, panna, curaçao e oro per rendere omaggio alla Marina Militare Italiana durante la seconda edizione della Festa della Marineria in svolgimento alla Cittadella sino a domenica. Waves e mi arriva il mare è l’accattivante dessert presentato dinanzi agli alti ufficiali e al pubblico intervenuto al Circolo Ufficiali della base

Leggi tutto

Ambiente. Degrado a Messina, lo chef Caliri adotta aiuola della Passeggiata a Mare

Dove l’amministrazione Accorinti promette e non mantiene o, nel migliore dei casi, è assente, ancora una volta intervengono i privati. Questa volta a scendere in campo è lo chef Pasquale Caliri, che con il proprio staff ha adottato una delle centinaia di aiuole abbandonate della città. “Basta guardare le fotografie

Leggi tutto

#Enogastronomia. Lo chef messinese Pasquale Caliri a Palermo per la Guida ai Ristoranti di Repubblica

Busiate di Tumminia, ragoût di polpo e spuma di patata. E’ un concentrato di sicilianità la ricetta scelta dallo chef messinese Pasquale Caliri per la guida delle eccellenze siciliane presentata ieri a Palermo. La nuova edizione della Guida ai sapori e ai piaceri della Sicilia è stata presentata da Giuseppe Cerasa, direttore delle

Leggi tutto

#Messina. Cena a 12 mani per i sei chef siciliani inseriti nella guida Euro-Toques

Il messinese Pasquale Caliri è tra i sei chef siciliani che approdano nella guida Euro-Toques curata dall’associazione che ha come presidente onorario Gualtiero Marchesi e che riunisce i migliori  cuochi italiani. Per festeggiare l’evento realizzata al Marina del Nettuno a Messina una singolare cena a dodici mani. Euro-Toques è l’associazione di

Leggi tutto

#Taormina. Lo chef Pasquale Caliri inventa l’arancino anti-età

  Fermeremo la vecchiaia con un arancino? Ci possiamo tentare secondo uno dei più bravi ed eccentrici chef messinesi. Dopo i pop corn di pesce stocco ecco infatti un’altra trovata dello chef Pasquale Caliri, che ha presentato la sua ultima novità a un pubblico di medici e cuochi riunitosi a Taormina

Leggi tutto

#Messina. Abbattere le barriere: lo chef Caliri scrive il menu con il Braille

I menu scritti con il codice Braille per garantire anche ai ciechi la possibilità di scegliere senza dipendere dagli altri commensali o dal personale di sala. A volerlo lo chef-giornalista Pasquale Caliri, che ha sottolineato l’iniziativa ricordando che “la rivoluzione passa dalla comunicazione. Le barriere -chiosa lo chef– non sono solo

Leggi tutto

#Palermo. Due chef per il pranzo di Natale al Malaspina

Saranno due chef di grido a firmare domani, martedì 20 dicembre, il menu del pranzo a base di pesce con il quale i giovani rinchiusi nell’istituto penale per minorenni di Palermo festeggeranno il Natale. Due griffe della cucina siciliana, Giulio Sorrentino e Fiamma Formisano, intendono così “contribuire al recupero pieno dei

Leggi tutto

#Messina. Cooking show dello chef Caliri per Andrea De Carlo

Ha scelto le rive dello Stretto lo scrittore milanese Andrea De Carlo per l’inizio del tour italiano dopo la pubblicazione del suo ultimo romanzo L’imperfetta meraviglia. Il racconto è ambientato in Provenza nella gelateria di una giovane donna che crea gelati, ricette cariche di emozione che sperimenta con la tensione

Leggi tutto